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餐饮资讯

[餐饮经营之道]当餐厅在忙的时候才会看出问题所在
2019-05-31

 为加强餐厅的服务意识,提高服务质量,就餐中的巡台工作是至关重要的。作为主管级以上管理人员,要深刻认识巡台工作的意义。并按照以下规定严格地检查、监督、巡视。 [Tag:餐厅巡台]

[餐饮管理知识]教您在餐厅菜单中隐藏留客技巧
2019-05-31

你有没有过这种感觉:去餐厅吃饭,翻开菜单,前两页总是让人觉得走错了地方——菜价高得离谱,让人感到钱包不保甚至想要马上换一家店。但往后翻翻发现价格还可以,甚至越往后越便宜,越翻越有底气。最后价格合适到战胜了挪地方的懒惰,就果断叫服务员点菜了。 [Tag:餐厅菜单]

[餐饮动态]广东被山东超越 失去餐饮“头把交椅”
2019-05-31

30日,第十届中国(广州)酒店餐饮业博览会(简称“餐博会”)在琶洲开幕。作为餐饮行业的风向标,今年餐博会公布了多项行业发展数据。广东21个地市餐饮营收较去年同期均呈上升趋势,而在全国各省份排名中,广东餐饮失去了“头把交椅”,被山东超越。 [Tag:餐饮]

[餐饮动态]《全球美食影响力报告》关注餐饮跨国化
2019-05-31

作为第六届“中国国际服务贸易交易会”创新板块的重要活动,2019中餐国际化发展大会于5月29日在北京国家会议中心开幕。 [Tag:美食影响力]

[餐饮经营之道]餐饮业大佬的生存法则,这4点必须学会
2019-05-30

在大环境如此恶劣的条件下,那些人气爆棚的知名餐厅,他们的老板每天都是怎么做的呢? [Tag:餐饮业大佬]

[餐饮创业指南]小餐饮选址,考察一个商铺的核心要点有哪些
2019-05-30

很多餐饮新手在创业初期都会遇到这样的问题:我想找一家旺铺,但自己没经验怎么办?餐厅选址是开店的开端,谁都想要找一个生意兴隆的旺铺,但现实却经常事与愿违,不管是创业新手还是老手,统统在选址时交了不少学费。 [Tag:小餐饮选址]

[餐饮开店筹备]餐饮开店一定要避免这6大陷阱
2019-05-30

在选址的时候商铺的证件一定要看,因为这里面水太深,稍不留神就会被坑。 [Tag:餐饮开店]

[餐饮动态]贵州快3亚洲美食节上的餐饮“黑科技”
2019-05-30

在“知味杭州”亚洲美食节上,智能机器人分毫不差为顾客调制个性化奶茶,无人机将美食准确无误送到顾客手中,最新的数字技术结合最古老的餐饮行业,为消费者奉上全新体验。 [Tag:亚洲美食]

[餐饮动态]国际餐饮“大咖”齐聚北京,探索餐饮合作新模式
2019-05-29

5月29日上午,由北京市商务局、中国烹饪协会主办的2019中餐国际化发展大会在国家会议中心开幕。 [Tag:中餐]

[餐饮动态]瑞幸咖啡董事长回应“蒙眼狂奔”:是狂奔,但并不是蒙眼
2019-05-29

5月29日消息,在今日举办的全球咖啡产业发展论坛上,瑞幸咖啡董事长陆正耀回应外界对瑞幸发展的质疑称,“外界评论瑞幸咖啡常用的一个词叫‘蒙眼狂奔’,其实我要说,狂奔是真的,但是并不是蒙眼。”他表示,瑞幸咖啡的每一步,都经过了深思熟虑和精密计算。 [Tag:瑞幸咖啡]

[餐饮动态]星巴克、麦当劳是如何售卖消费者资产
2019-05-29

最近阿里营销部门发布了一本名为《品牌增长源动力GrowthObsession》的黄皮书,在其中提出了一个概念——消费者资产,认为“类比原有品牌资产的概念,让企业的关注点从自我的品牌建设到与消费者互动的过程中去。” [Tag:星巴克 麦当劳]

[餐饮动态]北京新机场餐饮将实现“同城同价”
2019-05-28

大杯拿铁,单价32元,对标市区的三里屯店,机场同质同价。”昨天,首都机场第二季“同好真情美食季”活动在首都机场3号航站楼拉开帷幕。 [Tag:机场餐饮]

[餐饮人物]库桥炸鸡品牌总经理杜思彤:讲述库桥炸鸡品牌如何在风口浪尖上起舞
2019-05-28

今天,我们就来听一听库桥炸鸡杜总讲述自己炸鸡历程的荆棘路,以人为鉴,取人之长,希望创业的朋友们都能从库桥炸鸡的发展历程中汲取有营养、有裨益的东西,收获属于自己的成功。 [Tag:库桥炸鸡]

[餐饮经营之道]火锅店倒闭原因,加盟PK自营孰胜孰负
2019-05-28

想开一家火锅店,是选择加盟好还是自营比较好?相信不少创业初期的人都会陷入这样的纠结,想加盟但又担心成本过高,自营劳心费力,还可能血本无归。 [Tag:火锅店]

[餐饮创业指南]贵州快3开火锅店最难的是什么?利用好收银小票很重要
2019-05-28

有商机就有竞争,有竞争就得创新拔高,目前各大行业的营销大战早已打响,营销已经成为进军市场必不可少的有效手段。   好的营销总是能打动消费者,不仅能帮助餐厅招揽顾客,还能起到传播品牌文化的作用。但以往的营销套路总是千篇一律,耗时耗力且收效甚微,当所有的人都花着大价钱盲目地投身于营销战时,却忽略了身边那些最便宜且最贴近顾客的营销载体,比如收银小票。   收银小票是最容易被忽视的一件小物品,很多人拿到手就随手一丢,甚至不会认真瞧一眼。但是如果商家在小票上“动手脚”,让这个平淡无奇的物件充满乐趣,瞬间吸睛,便能迅速在硝烟弥漫的营销战中脱颖而出,实现用最小的投入,收获最大的回报。   想让小票活起来,还得紧密布局,抓住空隙,利用文字去引起顾客的共鸣和兴趣。比如:   1.注入温暖的力量。   在这个快节奏的社会,大家都忙忙碌碌,身心疲惫,如果在吃完一顿火锅后,发现收银小票上有这些字样,“如果在意体重,就太对不起食物了”、“如果有人不暖心,至少还有我帮你暖胃”等等,会让人在那一瞬间被逗笑或治愈,从如此小的一个细节感受到店家的用心,好感度自然倍增,成为回头客也不再话下。 [Tag:开火锅店]

[餐饮动态]鲍之源工匠杯第二届中国青年名厨精英赛新闻发布会在北京举行
2019-05-27

中国饭店协会决定2019年在全国范围内举办“鲍之源”工匠杯•第二届中国青年名厨精英赛。本次大赛以“新食材、新技能、新梦想”为主题,让青年名厨们在成长学习的道路中培养创新合作意识,牢固精益求精、始终如一的工匠精神,助力中国名厨未来传承发展的正确方向。 [Tag:名厨精英赛]

[餐饮动态]餐饮女王红毯归来,新拍档强势亮相国际舞台
2019-05-27

前几日,戛纳电影节圆满落幕,各大电影奖项实至名归。而对于参与戛纳电影节的其他行业领袖来说,也是一趟收获颇丰的行程。新拍档餐饮管理有限公司创始人杨煜琪女士受法国戛纳组委会邀请,出席了这次戛纳盛典,也于近日返程。 [Tag:餐饮女王]

[餐饮动态]百草味X氧气音乐节再度牵手,吃货季打造全新体验
2019-05-27

5月25-26日,为期两天的氧气音乐节在杭州开嗨。在这个吃货季,百草味又一次跨界,与杭州新名片氧气音乐节牵手,用音乐、美食,为这个夏季打造了一场视觉、听觉、味觉全感官集结的大狂欢。 [Tag:百草味]

[餐饮创业指南]市值千亿的海底捞,为何从不打广告
2019-05-24

作为餐饮界的扛把子,海底捞从不缺话题,比如不久前发布的《2019胡润全球富豪榜》中,海底捞创始人张勇、舒萍夫妇身价高达565亿元人民币,成为全球餐饮首富,位列全球富豪榜第192名,不少人就抛出了话题,为何市值千亿如此有钱的海底捞,却从不投放广告?它到底是如何获得消费者青睐的呢?今天就与大家探讨下。 [Tag:海底捞]

[餐饮动态]前4个月全国餐饮收入达1.39万亿元,同比增长9.3%
2019-05-22

北京青年报记者5月21日从中国烹饪协会获悉,今年1至4月,全国餐饮收入13925亿元,同比增长9.3%。前4月,全国餐饮收入占到社会消费品零售总额的10.8%。餐饮市场规模持续扩大,成为国内消费市场的重要力量。 [Tag:餐饮收入]

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