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餐饮管理知识

[餐饮管理知识]餐饮业的管理经验,餐饮管理经验分享
2019-08-17

随着时代的变化,人们生活质量的提高,各式各样的餐饮业加入了中国这个大市场 ,餐饮业是直接与人民群众接触的行业,餐饮行业服务的好坏直接关系到餐饮业的发展,所以,餐饮业的员工培训和管理就显得尤为重要,一个好的餐饮店,一定有其一套完整、合理、成熟的管理方案。下面有关餐饮业员工的管理经验提出建议。 [Tag:餐饮管理经验]

[餐饮管理知识]餐厅后厨9个节水小妙招,你也可以试试
2019-08-09

水资源的控制非常关键,如何更好地利用水资源呢?我们采用了三级过滤的方法,从而达到了水资源的再使用。给大家举个例子:比如说解冻池,我们就进行了非常简单的改良,在解冻池的下方安装了一个活性炭处理器和一个流水管,然后把流水管接到另一个水池内。 [Tag:餐厅后厨]

[餐饮管理知识]新饭店一般要熬几个月能稳定
2019-08-01

当下时代,美食行业层出不穷,餐饮业可谓是很火爆的一个行业,对于餐饮行业的爆火也是让很多创业者看到了机会,大多数的创业者都投入到餐饮业中,不过大部分的创业者都是新手小白,很少有饭店亦一上来就会有火爆的生意,很多时候都需要养店一段时间,那么问题来了,新饭店一般要熬过几个月才能进入正轨呢?下面给创业者解释一下提高饭店存活率。 [Tag:新饭店]

[餐饮管理知识]外卖代运营只是一种选择,细数外卖代运营的五大风险
2019-08-01

外卖越来越难做,菜品、服务外,产品图片要好,活动要好,付费推广也要抓,线上互联网经营,电商的逻辑都得学,要求是越来越高。很多餐饮老板两眼一抹黑,什么都不知道。于是外卖代运营的市场逮住机会应运而生,却也乱象丛生。 [Tag:外卖 代运营]

[餐饮管理知识]餐饮业生意不好的原因
2019-07-11

现在的餐饮业发展的可是红红火火,餐饮业是投资人非常看好的一个投资项目,可是为什么有的餐饮店里生意却冷冷清清呢,这是有原因的。这些餐饮业生意不好的店,老板一定非常的着急。总结几点普通的关于餐饮也生意不好的原因,看看是否能给大家带来些许帮助。 [Tag:餐饮业]

[餐饮管理知识]餐厅管理者容易犯的错误有哪些
2019-06-26

都说现在的餐厅员工太难管,尤其是95后、00后员工,做错事了批评几句就走人。加上现阶段餐饮行业普遍招人难,餐厅领导如何管好员工更成为了一件难上加难的事。 [Tag:餐厅管理者]

[餐饮管理知识]餐饮服务员要想不看顾客的脸色,请您这样做
2019-06-14

小妹,菜里有头发!小妹,这菜怎么冰冰的,不新鲜吧?遇到客人投诉餐厅的菜品有问题时,我们该如何应对,接着我们介绍一下几个案例。 [Tag:餐饮服务员]

[餐饮管理知识]本土便利店的餐饮好生意
2019-06-05

本土零售品牌Today便利店最受欢迎的商品竟然是传统小吃热干面,其2018年在武汉市场售出热干面超过380万份,销售最好的单店一天能卖出300多份。 [Tag:便利店]

[餐饮管理知识]餐饮管理人的八个"不要”
2019-06-04

餐饮管理者在管理员工的时候,时常会有一些小疏忽,导致员工对自己的信任感降低,以下是八个“不要”,管理者做到了,员工会更愿意听你的。 [Tag:餐饮管理人]

[餐饮管理知识]教您在餐厅菜单中隐藏留客技巧
2019-05-31

你有没有过这种感觉:去餐厅吃饭,翻开菜单,前两页总是让人觉得走错了地方——菜价高得离谱,让人感到钱包不保甚至想要马上换一家店。但往后翻翻发现价格还可以,甚至越往后越便宜,越翻越有底气。最后价格合适到战胜了挪地方的懒惰,就果断叫服务员点菜了。 [Tag:餐厅菜单]

[餐饮管理知识]餐厅服务员必备话术10问
2019-05-20

在餐饮店面经营时候,有一个非常重要却又经常被人忽略的细节——就是服务员的回话,服务员对消费者的回话往往决定了消费者对整个餐厅的态度,不容忽视! [Tag:餐厅服务员]

[餐饮管理知识]对餐厅员工太严留不住人,太松又管不好,餐厅店长该怎么办
2019-05-17

餐厅一边是招聘难,一边是留人难。管得严,一言不合就辞职;管得太松,员工又要翻天了。作为一个管理者,每天几乎都被这个问题困扰着,到底该如何平衡呢? [Tag:餐厅员工]

[餐饮管理知识]餐饮店长和厨师长闹矛盾,前厅后厨到底应该谁听谁
2019-05-16

职场上的老冤家,除了运营和设计,产品经理和程序猿,如今又多了一对店长和厨师长。 [Tag:厨师长]

[餐饮管理知识]餐厅新员工培训七步法
2019-04-26

新员工培训是餐厅管理者不可忽视的一项重要工作。新员工培训工作做得好,可以让员工更快地融入新环境,熟悉工作内容,为企业创造更多的效益。下面介绍新员工培训七步法,供参考。 [Tag:新员工培训]

[餐饮管理知识]餐饮店长用了之后工作不再忙乱
2019-04-16

一个店长的内心独白:什么事情都要我亲力亲为?累呀!为什么隔壁家迪斯尼员工幸福感爆棚呢?为什么我和伙伴沟通这么难呢?以下五条店长管理秘籍,会用了之后,让你不再忙乱! [Tag:餐饮店长]

[餐饮管理知识]餐饮企业危机公关不能碰的禁忌
2019-04-11

餐企要做好危机公关,必须在建立有效预警机制的基础之上,及时发现危机,一旦锁定危机信号,就要争取在“最佳时效”内拿出可行的处理决策,各个部门、员工之间用积极、诚恳的态度,以及具有公信力的证据统一发声,而后再通过其他的公关策略让餐企转危为安甚至转危为机。 [Tag:餐饮企业]

[餐饮管理知识]天天守店的餐饮老板一定不是好老板
2019-03-25

有些餐饮老板几乎是天天出去浪,要么同城,要么外地,甚至出国,反正各种销魂的浪,他店里的生意还一直很稳定的好,基本感觉是唱着小曲,躺着就把钱赚了; [Tag:餐饮老板]

[餐饮管理知识]餐厅服务员要先学会研究顾客,才能搞定顾客
2019-03-18

最近,很多老板在后台留言想要关于服务技巧的文章,于是小编精心准备了这篇文章,有需要的老板记得收藏哦! [Tag:餐厅服务员]

[餐饮管理知识]餐饮服务的11个标准动作,你的餐厅做到了吗
2019-03-13

顾客对餐厅的好感都体现在各种小细节中,以下服务员的11个基本动作,你的餐厅做到了吗? [Tag:顾客对餐厅]

[餐饮管理知识]网红餐饮品牌与头部品牌之间究竟隔了什么
2019-03-08

近年来,餐饮行业一大波网红品牌迅速蹿红又悄然离场。这些品牌为什么能够获得瞬间爆发式的聚客力?又是什么导致了这些品牌的后劲不足?网红品牌和头部品牌之间究竟隔了什么? [Tag:网红餐饮]

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